COQUETEL

• Aperitivos tropicais
• Salgados(frios, quentes, folhados)
• Bebidas
• Sobremesa
• Bolo
• Café Maison Real

COQUETEL COM PRATO QUENTE

• Aperitivos tropicais
• Salgados (frios, quentes, folhados)
• Carne (ou massa)
• Bebidas
• Sobremesa
• Bolo
• Café Maison Real

MEIO JANTAR

• Aperitivos tropicais
• Salgados variados (8 a 10 opções)
• Entrada
• Carne
• Bebidas
• Sobremesa
• Bolo
• Café Maison Real

JANTAR

• Aperitivos tropicais
• Salgados variados (8 opções)
• Entrada
• Massa
• Carne
• Bebidas
• Sobremesa
• Bolo
• Café Maison Real

COQUETÉIS

Opção1

APERITIVOS TROPICAIS

Amarula Drink - Amora Silvestre - Coco - Coquetel de Frutas - Maracujá - Martini Bianco - Kiwi com Vinho - Suco de Tomate

Champagne

Vinho

Whisky

SALGADOS

Frios

Canapés de Tomate Seco - Canapés de Pasta de Queijo - Canapés de Pasta de Frios - Canapés de Ricota e Ervas Finas - Canapés de Pasta de Alho - Canapés de Roquefort com Castanha-de-Cajú - Mini Tomates Cereja com Creme de Atum

Folhados

Mini Tortas Folhadas com Creme de Camarão - Tortelas Folhadas com Creme de Palmito - Tortilhas Folhadas com Creme de Milho - Cigarretes de Presunto Defumado - Voul-au-vent com Creme de Siri - Folhados de Atum e Catupiry - Folhados Napolitano

Quentes

Maravilhas de Queijo - Pérola Suíça (queijo com azeitona) - Mini Coxinhas - Rissoles de Milho Verde com Catupiry - Croquetes de Carne - Mini Kibe - Peito de Frango com Bacon

BEBIDAS

Cerveja

Refrigerantes

Coca-Cola, Guaraná Antarctica - Soda Limonada Antarctica, Coca-Cola Light - Guaraná Antarctica Diet

Água

Mineral Natural - Gaseificada - Tônica

SALGADOS

Folhados

Voul-au-vent (camarão) - Folhados (Presunto Defumado com Ameixa e Bacon, Siri, Camarão e Catupiry, Salmão Defumado, Rockfort, Provolone e Frios) - Mini Tortas Folhadas com Recheios Aquecidos a Escolher (Aspargos, Espinafre, Milho e Catupiry, Queijo Comembert Derretido com Amêndoas) - Folhado de Rockfort, - Folhado de Provolone e Frios - Mini Carolinas Recheadas com Creme de Camarão

Quentes

Azeitona Recheada Empanada - Camarão Empanado - Camarão Empanado com Coco - Medalhinhas de Bacalhau - Iscas de Abadejo com Molho Tártaro - Coxinha Creme (villeroy) - Iscas de Bacalhau ao Molho Rosé - Perolas de Provolone e Cereja - Maravilhas de Queijo e Amêndoas - Patinhas de Caranguejo ao Molho Rose

SERVIÇOS

Cerveja e Vinho em Baldes de Prata com Gelo - Bebidas Direto no Copo ou em Jarras de Prata - Aparadores Térmicos Móveis

Opção2

APERITIVOS TROPICAIS

Morango - Batida Sonho De Valsa - Batida de Papaya e Cassis - Blue Ice (Baunilha com Fundo de Anis) - Cuba Libre - Sangria - Batida Cremosa (Leite Condensado, Gelo e Vodka) - Caipiríssima (Vodka Limão e Gelo) - Manhattan (whisky, vermouth doce) - Daiquiri (Run Branco, Suco de Limão) - Margarita (Tequila e Suco de Limão) - Tom Collins (Gim, Suco De Limão, Água com Gás)

Champagne

Vinho

Whisky

SALGADOS

Frios

Champignons Recheados com Pasta de Gorgonzola -  Mini Carpaccio ao Molho de Alcaparras - Mousses (Camarão, Atum, Azeitona Preta, Catupiry, Siri, Ervas Finas, Ricota, Fígado de Ganso, Rockfort, Gruyere, Gouda) com Torradas - Canapés (Aspargo, Salmão, Caviar Voador, Pasta de Queijo Com Pistache e Castanha de Caju, Pasta de Frios com Champignons, Queijo Gouda ao Vinho do Porto) - Bastonetes de Kani ao Molho Rose - Rosbife ao Vinagrete - Queijo Prato com Cereja - Ameixa com Salame Italiano - Damasco com Pasta de Gorgonzola - Tâmaras com Ricota e Amêndoas - Blanquet de Peru com Cereja Verde - Peito de Faisão com Melancia.

ENTRADAS

Opção 1

Carpaccio ao Molho Agridoce (Guarnecido com alcaparras e queijo parmesão)

Casquinha de siri gratinada

Crepes

Queijos - Azeitonas verdes - Aspargos - Quatro Queijos

Melão

Presunto e Fio de Ovos - Presunto, Fio de Ovos e Cereja a Grisetti

Saladas

Caprese (Escarola, Tomate Seco, Mussarela Cortada em Tiras ao Molho Rosé ou Mostarda)

Maison Real (Salada Tropical Acrescida de Batata Palha)

Itália (Macarrão Gravata ou Parafuso co m Atum ao Molho Especial - Catchup, Mostarda, Creme de Leite e Maionese)

Alemã (Batata em Cubo, Chucrute, Bacon, Mostarda, Molho de Maionese, Azeitona preta, Maça Cozida)

Colorida (Batata em Tiras, Cenoura, Vagem, Beterraba, Ervilha, Milho, Verde, Palmito, aspargos, Acelga)

Atum (Batata em Cubos, Atum, Alface a Juliana, Maionese)

Normandie (Peito de Peru Defumado, Frutas, Legumes, Castanhas de Caju, Passas, Creme de Leite e Maionese)

Tropical (Legumes, Frutas, Maionese)

Verde (Legumes, Folhas Verdes)

Waldorf (Batata em Tiras, Alface a Juliana, Nozes, Maça ao Molho Rosé)

Sedução (Massa de Crepe Recheada com Frango Desfiado e Abacaxi ao Molho Rosé)

Coquetel de Folhas (Alface Americana, Alface Crespa, Rúcula, Endívias, Laminas de Carpaccio, ao Molho de Alcaparras, Crouttons e Queijo Parmesão Ralado)

Salpicão

Di Capri (Legumes, Frango, Tomates Secos, Maionese)

Crocante (Castanha de Caju em Pedaços e Pistache)

Frango (Legumes, Peito de Frango, Maionese)

Frios (Salame, Lombo Canadense, Blanquet de Peru)

Kani Kama

Cremes

Aspargos - Ervilhas - Milho-Verde - Couve-Flor - Palmito - Espinafre

Sopas

Capelete ao Brodo - Canja Especial

Strudell

Camarão - Palmito e Ervilha - Quatro Queijos

Torta de Frios (Panqueca Recheada com Presunto, queijo e Patê de Frios Regadas ao Molho Bechamel)

Opção 2

Coquiles Saint-Jacques

Casquinha de siri enriquecida com camarões e creme de leite

Figo roxo com presunto Parma em laço

Galatini de frango ou peru

Frango (ou peru) envolvido com patê de frios ao molho Golf

Role de aspargos (aspargos envoltos no presunto Parma ao molho rosé)

Role de palmito

(palmitos envoltos em laminas de peru defumado regado ao creme de queijo)

Massas

As massas, recheios e molhos poderão ser combinados conforme sua preferência

Massas

Agnelotti - Agnelotti verde - Canelonni - Capeletti - Conchiglione - Crepe - Fagottini - Gnocchi - Lasanha - Lasanha Verde - Maicaretti - Penne - Penne Tricolori - Raviolli - Rondelli - Talharini - Spaghetti

Recheios

Frango com Catupiry - Peru - Lombo - Chester - Rossini (Filé Mignon e Ricota) - Presunto, Passas e Mussarela - Catupiry Roquefort

Molhos

Açafrão e Bechamel - Amêndoas - Bechamel - Branco Sugo - Bolonhesa - Suíço (combinação dos molhos branco e vermelho) - Catupiry -Romanesa (molho branco, presunto champignons e ervilhas) - - Fungui - Quatro Queijos - Moda da Casa (Creme de Leite, Catupiry, Mussarela, Presunto, Bacon e Cebolas Miúdas) Salsa Doro - Pesto (nozes, alho, azeito e manjericão) - Parisiense (Molho Branco, Frango Desfiado, Presunto, Ervilhas e Cebolas Miúdas) - Putanesca (Molho Vermelho, Azeitonas Pretas, Salsa, Parmesão e Aliche) - Rúcula (Rúcula, tomates Cereja e Bacon)

Outras Opções

Capeletti ao brodo

Strudell de Camarão (Massa Folhada Recheada Com Camarão)

Lasanha à La Maison (Molho Branco)

Spirantello Napolitano (Macarrão cabelo de anjo levemente cozido temperado co azeito de oliva noz moscada, enriquecido com queijo provolone e parmesão faixa azul, enrolado em fatias de presunto e mussarela, guarnecidos com molho suíço e queijo parmesão ralado, gratinados)

CARNES

Opção 1

Filé de Pescada Branca

Fiorentina (molho branco e espinafre)

Wellendorf (grelhado ao molho de alcaparras com bacon)

Suíço (molho branco e vermelho)

Catupiry

Camarão

Tropical (manga rosa ou maracujá)

Quatro Queijos

Peru - Lombo - Lagarto

Brasileira (molho roti, farofa doce, farofa salgada, purê de maça e frutas)

Califórnia (molho roti, farofa doce, farofa salgada, purê de maça e frutas)

Pêssego com champagne

Virgínia (molho de caramelo, guarnecido com purê)

Apricot (damascos flambados no vinho branco, acrescido do molho bechamel)

Escalope de Filé Mignon

Escalope de Filé Mignon

A La Maison (molho madeira, bacon e champignons)

Argentina (molho de vinho tinto, cebolas miúdas e presunto)

Bourguignonne (molho de vinho tinto, cebolas miúdas e presunto)

Rossini (patê de fígado fundido ao molho madeira)

Estragão (molho roti reduzido na champagne ao estragão e aspargos)

Wellington (filé mignon envolvido com massa folhada ao molho madeira com champignons)

Perfume de Hortelã (filé grelhado, reduzido no acido balsâmico e folhas de hortelã)

Porto (filé ao vinho do porto com cenouras e mostarda)

Príncipe Albert (filé recheado com presunto, mussarela, e azeitona, empanado, regado com molho de sua preferência)

D Mingassa (molho madeira com polpa de tomate)

Genéve (filé flambado no whisky ao creme de leite, picles e bacon)

Moscow (creme de leite, vodka e molho madeira)

Maison (mistura de pápricas doce e picante, cebolas douradas na manteiga, creme de leite e vinho branco)

Suprema de Frango (empanada ou grelhada)

A Rolet (suprema recheada com frios regado ao molho quatro queijos)

Strogonoff (filé mignon - peito de peru - peito de frango)

Opção 2

Filé a Chateubriand

Filé de Linguado ao Molho de Camarão

Medalhão de Lombo a Mornai (lombo grelhado, aromatizado com vinho ao molho branco e champignons)

Medalhão de Peru a Gocciale (peru grelhado ao vinho branco com molho de creme de leite , champignons e bacon)

Escalope de Filé ao Molho Fungui

Tender à Brasileira

Tender à Califórnia

Opção 3

Bacalhau a Gomes de Sá (desfiado)

Bacalhau a Portuguesa

Bobó de Camarão

Camarão a Grega

Camarão a Newborg (ao molho rosé)

Lagosta à la Maison (ao molho de leite de coco e creme de leite)

Paella e Barcelona

Strogonoff de Camarão

GUARNIÇÕES

Arroz Branco

Arroz a Grega

Arroz a Piamontesa (creme de leite, champignons, nozes e queijos parmesão)

Arroz Alberiano (catupiry, champignons e champagne)

Arroz Branco com Passas

Arroz Com Açafrão e Grão de Bico

Arroz com Açafrão e Leite de Coco

Arroz com Lentilha e Cebolas Finas Fritas

Arroz Com Macarrão Cabelo de Anjo Frito na Manteiga

Arroz Com Passas ao Rum

Arroz Galego (presunto, milho verde e açafrão)

Arroz Glaçado (com cenoura temperada na manteiga)

Arroz Marroquino (nozes, uva passa e queijo parmesão)

Arroz Suíço (ao sugo, ervilha, presunto e queijo parmesão)

Arroz Mediterrâneo (molho madeira, presunto, ervilha e cheiro verde)

Arroz du Barry (cebolas flambadas no whisky, creme de leite, aspargos e espinafre)

Arroz Anabella (açafrão, brócolis e nozes)

Batata à Lá Maison (com creme de queijo)

Batata ao Alho, Manteiga, Azeite e Parmesão

Batata Dourada (cozida e passada no óleo quente)

Batata Grisetti (em pequenas rodelas temperadas na manteiga)

Batata Noizete (cozida e temperada no azeite e orégano)

Batata Palha

Batata Palito

Batata Parmesã (ao molho branco e parmesão ralado)

Batata Roiste (grelhados na manteiga)

Batata Sauté (cozida e temperada na manteiga salsa)

Batata à Moda do Chef (molho branco, presunto em tiras, cheiro verde e ervilhas)

Creme de Milho Verde

(Farofa à Argentina bacon e alho) - Farofa à Brasileira (salgada) - Farofa à Califórnia (frutas) - Farofa Especial (ovos, presunto, cebola, bacon, alho, tomate, salsa, milho verde, açafrão e azeitona)

Panachet de legumes (quatro queijos com aspargos na manteiga)

SOBREMESAS

Opção 1

Creme de Papaia ao Licor de Cassis

Delícia Gelada (pêssegos em calda, sorvete de creme de chantilly)

Manjar com calda de ameixa

Morango com Creme de Chantilly

Mousses

Chocolate - Maracujá - Morango - Pêssego - Uva - Limão - Abacaxi - Tangerina - Tutti-Frutti - Cereja - Framboesa - Baunilha - Laranja - Menta Com Calda de Chocolate

Orange Dream (sorvete de creme, pedaços de laranja, calda fria de chocolate)

Pêssegos em calda ao creme de chantilly

Profiterolles (carolinas com sorvete de creme e calda quente de chocolate)

Pudim de Leite Condensado (servido com calda de caramelo ou calda de ameixas)

Salada de Frutas

Creme de Chantilly - Creme de Chantilly e Cereja - Sorvete

Sorvetes

Galak - Leite Condensado - Creme - Danone - Morango - Flocos - Chocolate - Passas ao Rum - Creme Com Frutas - Nata - Coco - Creme Holandês - Ameixa

(servidos com calda cristalizante ou crocante - chocolate, morangos, cereja, framboesa, caramelo)

Sorvete ao Marshmallow (marshmallow e crocante de castanha de caju) Sorvete Caramelado (caramelhos e crocante de castanha de caju) - Sorvete de Champagne (calda de champagne e cereja)

Swiss Tarte (pudim de leite com nozes)

Opção 2

Abacaxi Surprise (salada de frutas, sorvete e chantilly)

Bomba Surprise (rocambole, sorvete, chantilly e frutas)

Crepe Flambado de Frutas (ou sabor a escolher)

Pavê Cremoso

Quindão Na Raspa de Coco

Savarin à La Maison (torta de prestigio com cobertura de chocolate)

Tortas

Da Serra (recheio de mousse de brigadeiro e cobertura de granulado e brigadeiros)

Prestigio (recheio creme mousse de coco, cobertura de chocolate e coco em flocos)

Bombom (recheio de creme de bombom, cobertura com chocolate mole e decorada com bombom)

Maralate (camadas alteradas de mousse de maracujá, mousse de chocolate e chantilly)

Floresta Negra (bolo de chocolate, recheio de chantilly e cerejas)

Trufas de Avelã (recheio de creme de avelãs e trufas polvilhadas com chocolate em pó)

Napolitana (recheio de creme de mousse chocolate, morango e nata, coberta com ganache de chocolate e morango)

Creme Holandês (recheio de creme holandês, cobertura com chocolate e biscoitos flambados no chocolate)

Limão (recheio de limão, cobertura com marshmallow e raspas de limão)

Nozes (camadas alternadas de creme de nozes, creme marfim e nozes)

Black & White (recheio mesclado de cremes de chocolate branco e reto com lascas de chocolate)

Chesse Cake (recheio de chesse cream com cobertura macia de doce de goiaba)

Strudell

Maça - Banana - Goiaba

Pêra na Calda de Vinho Branco com Sorvete de Creme

CAFÉ Maison

Café com Chantilly - Água Mineral

Licores Finos (3 opções) - Petit-Fours - Bombons de Chocolate Mentolado - Bolo Inglês - Torto de Ricota - Rocambole Tropical - Torta de Queijo - Bomba Americana

QUEIJO E VINHOS

COQUETEL DE ENTRADA

Aperitivos Tropicais (opção 1 em coquetéis)

Salgados

Bolinha de Queijo - Rissoles de Catupiry - Coxinha ao Creme de Queijo Misto

Antepastos (nas mesas)

3 Tipos de Pastas (Rockfort, Sardela e Queijo Fundido) Berinjela Temperada - Pães e Torradas

APARADORES

Queijos

Gorgonzola - Parmesão - Nozinho - Gouda - Prato Gruyere - Provolone

Lanches de Metro

Tábuas de Frios

Pães

Pão Italiano -Baguetes - Mini Francês - Torradas

BEBIDAS

Vinho Branco - Vinho Tinto - Cerveja - Refrigerantes - Refrigerantes Diet - Água Tônica - Água Mineral Natural e com Gás.

ENCERRAMENTO

Sopa servida nos aparadores (como sugestão capelete ao brodo)

Café Maison Real

NOITE ITALIANA

COQUETEL DE ENTRADA

Aperitivos Tropicais (opção 1 em coquetéis)

Salgados

8 Tipos a Definir Entre os Frios, Folhados e Quentes

Antepastos (nas mesas)

3 Tipos de Pastas (rockfort, sardela, berinjela) com  Torradas e Pão Italiano

APARADORES

5 opções de massas e molhos conforme cardápio

BEBIDAS

Cerveja - Refrigerantes - Refrigerantes Diet - Água Tonica - Água Mineral Natural e Com Gás

poderá ser servido por conta do buffet vinho branco, vinho tinto e vinho rosé, ou ainda, vinho de garrafão em jarras.

ENCERRAMENTO

Sobremesa

Café Maison Real

BAILE DO HAWAII

Aperitivos Tropicais

9 opções incluindo ponche servido na taça de meio abacaxi com canudos

Salgados

Completo com 23 variedade de frios e folhados e quentes

Mesa De Frutas

Montada em forma de Pirâmide com Aproximadamente 12 Variedades de Frutas

Bebidas

Cerveja - Refrigerantes Diet - Água Tonica - Água Mineral Natural e Com Gás.

ENCERRAMENTO

Uma Opção de Sopa a Escolha do Cliente, Servida ao Final da Festa.

CHURRASCO

Opção 1

Aperitivos Tropicais (opção 1 em coquetéis)

Couvert (8 opções de salgados frios, folhados e quentes)

Pratos Frios (nos aparadores)

Maionese - Salpicão - Buffet de Folhas e Legumes

Carnes (espetinhos)

Alcatra - Frango - Lingüiça - Peixe

Guarnições

Arroz Branco - Farofa - Pão - Vinagrete

Bebidas

Cerveja - Refrigerantes - Refrigerantes Diet - Água Tonica - Água Mineral Naturas e Com Gás

Sobremesa (definir uma opção ou tipo de bolo)

Café Maison Real

Opção 2

Aperitivos tropicais (opção 1 em coquetéis)

Couvert (6 opções de salgados frios, folhados e quentes)

Pratos Frios (nos aparadores)

Maionese - Salpicão - Buffet de Folhas e Legumes

Carnes

Picanha - Picanha no Alho - Alcatra - Lingüiça - Frango - Lombo - Pintado na Brasa - Coração de Frango

Guarnições

Arroz Branco - Batata Frita - Mandioca Frita - Farofa - Pães - Vinagrete

Bebidas

Cerveja - Refrigerantes - Refrigerantes Diet - Água Tonica - Água Mineral Natural e Com Gás

Sobremesa (definir uma opção ou tipo de bolo)

Café Maison Real

COFFE BREAKS - CHÁS

Opção 1

Bebidas

2 Variedades de Sucos - Leire Quente e Gelado - Chá - Café - Achocolatado

Pães

Mini Francês - Mini Pãezinhos de Leite - Croissant - Torradas - Bolachas Doce e Salgada

Acompanhamentos

Geléia - Manteiga - Mussarela - Presunto Gordo - Salame - Queijo Fresco

Salada de Fruta

Doces

Bolo de Chocolate - Bolo Inglês - Torta de Limão

Opção 2

Bebidas

3 opções de sucos - Leite Quente e Gelado - Chá - Café - Achocolatado - Água Mineral

Pães e Afins

Mini Francês - Mini Pãezinhos de Leite - Croissant - Torradas - Bolachas Doce e Salgada - Baguetes - Brioches - Petit-Fours

Acompanhamentos

Geléia - Manteiga - Mussarela - Presunto Gordo - Queijo Fresco - Blaquet de Peru - Queijo Prato

Frutas

Melão - Mamão - Abacaxi

Doces

Tortas (limão, nozes e ricota) - Bolo Inglês - Moedas de Chocolate - Queijadinhas

BRUNCH

Sucos (8 tipos a definir)

Pães e Afins

Mini Francês - Pãezinhos de Leite - Croissant - Torradas

Salgados Frios

Pastas Variadas e Canapés

Salgados Quentes

Mini Tortas Folhadas aos Molhos de Camarão e Palmito - Risoles de Catupiry e Milho Verde - Folhados de Presunto Defumado

Frios

Salame Italiano - Blaquet de Peru - Rosbife ao Molho Vinagrete - Queijo Prato - Presunto

Prato Frio

Salada Normandie - Salpicão de Frango e Uva Passas Maionese de Peito de Peru

Crepe (definir uma opção)

Frango com Catupiry - Quatro Queijos - Pizza (mussarela, presunto, tomate e orégano) - Palmito

Sobremesa (definir uma opção)

Bebidas

Cerveja - Refrigerantes - Refrigerantes Diet - Água Tonica - Água Mineral Natural e Gaseificada

Café Maison Real

NOITE ALEMÃ

Aperitivos Tropicais (opção 1 em coquetéis)

Salgados (frios, folhados quentes)

Mesa de frios

Fleihkase (carne bovina com frios) - Lyoner Bovino (carne bovina selecionada, sem gordura) - Beinschinken (defumado com madeiras aromáticas) - Landjager (salaminho típico) - Salada Alemã (batata em cubo, chucrute, mostarda, bacon, molho de maionese, azeitona preta, maça cozida)

Carnes

Frankfurter (salsichão alemão tipicamente defumado) - Schublig (carne suína levemente defumada) - Kalbsbratwurst (carne de vitela temperada) - Weisswurt (carne suína e vitela com salsa) - Kassler (carré suíno defumado e cozido) - Eisbein (joelho suíno defumado) - Frikadellen (mini hamburger alemão)

Guarnições (definir 2 opções)

Knodel (bolinho de bacon) - Chucrute Cozido (repolho) - Purê de Batatas - Arroz Alemão (com repolho e batata desfiada) - Charuto (repolho com carne moída)

Bebidas

Cerveja ou Chopp - Refrigerantes - Refrigerantes Diet - Água Tonica - Água Mineral Natural ou Com Gás

Sobremesa (definir uma opção)

Café Maison Real

NOITE PORTUGUESA

Aperitivos Tropicais (opção 1 em coquetéis)

Salgados

10 variedades, incluso medalhas de bacalhau e picles

Entrada

Grão de Bico com Bacalhau

Prato Quente

Bacalhau a Portuguesa - Arroz de Braga (repolho temperado, lingüiça portuguesa, lingüiça calabresa, costela, frango e ovo cozido)

Bebidas

Vinho verde Português (opcional) - Cerveja - Refrigerantes - Refrigerantes Diet - Água Tonica - Água Mineral Natural ou Com Gás

Sobremesa (definir uma opção)

Pasteis de Santa Clara (folhado de creme de ovos e baba de moça com açúcar e canela salpicados) - Pastes de Coimbra (idem ao santa clara acrescido de castanha de caju moída)

Encerramento

Caldo Verde

Café Maison Real

NOITE ÁRABE

COQUETEL DE ENTRADA

Aperitivos (opção 1 em coquetéis) + arak (aguardente de uva com anis e água gelada)

Antepastos (nas mesas)

Babaghamuch - Coalhada Fresca - Homus (pasta de grão de bico) - Pão Sírio

Salgados (definir 5 opções)

Esfiha aberta ou Fechada (carne, coalhada com hortelã, e espinafre) - Kibe (carne, peixe e queijo) - Falafel ao Molho de Gergelim - Folhado de Ricota com Hortelã

APARADORES

Entradas (definir uma opção)

Coalhada fresca com pepino, hortelã e alho socado - Tabule (salda de trigo com salsa, hortelã, tomate e cebolinha) - Chaclich (queijo de cabra servido com tomate, cebolinha picada temperada no azeite) - Kibe Cru

Carnes (definir 2 opções)

Kafta - Kafta no Espeto - coxa de Carneiro no Espeto com Especiarias Árabes - Tripa de Carneiro - (recheada com carne moída e arroz na manteiga) - Kibe de Bandeja - Chich Barak (raviole de carne cozida na coalhada) - Ensopado de Carneiro no Caldo de Semolina - Fasulie (costela de carneiro, feijão branco, músculo, repolho com alho e arroz árabe)

Guarnições (definir 3 opções)

Charutinho de Repolho (carne moída e arroz na manteiga)

Charutinho de Folha de Uva (carne moída e arroz na manteiga)

Berinjela Recheada (carne moída e arroz na manteiga)

Bebidas

Cerveja - Refrigerantes - Refrigerantes Diet - Água Tonica - Água Mineral Natural e Com Gás

Sobremesas (definir uma opção)

Pastelzinho com recheio de nozes e calda com água de flor de laranjeira - Sorvete na calda de misqui - Folhado de Nozes com Calda de Laranja - Bolo de Semolina Com Caju e Nozes

Café Maison Real

CHURRASCO ESPETINHO

1 - APERITIVOS

Cocktail:

coco, maracujá, limão

2 - PETISCOS

Frituras:

polenta, batata, mandioca

Frios:

provolone, copa, salame, azeitona, ovos de codorna, vinagrete e pão

3 - SALADAS

Folhas:

alface, rúcula e agrião

4 - PRATO PRINCIPAL

Espetinhos de carne:

bovino, frango, suíno e lingüiça

5 - ACOMPANHAMENTO

Arroz branco ou arroz a grega, farofa, farinha de mandioca

self service

6 - BEBIDAS

3 tipos de cervejas, 3 tipos de refrigerantes, inclusive diet, água mineral

7 - SOBREMESAS

Frutas:

abacaxi, melancia e melão

alternativa: bolos e doces

8 - ACESSÓRIOS

Mesa de Centro:

toalha de tecido branco, com sobre toalha (cores a escolher)

Mesa de Convidados:

toalha de tecido branca, pratos de porcelana, talheres de inox, taças de vidro, guardanapos de papel, palitos

9 - EQUIPES

Churrasqueiros,m garçons, copeiros, todos uniformizados

CHURRASCO RODÍZIO

1 - APERITIVOS

Cocktail:

coco, maracujá, limão

Caipirinha:

aguardente de vodka

2 - PETISCOS

Frituras:

polenta, batata, mandioca

Frios:

provolone, copa, salame, azeitona, ovos de codorna, vinagrete e pão

3 - SALADAS

Folhas:

alface, rúcula e agrião

4 - PRATO PRINCIPAL

picanha, maminha, alcatra, fraldinha, lombo, cupim, tender, costela suína, costela bovina, carneiro, lingüiça toscana, frango grelhado, coração de frango, filet mingnom, pernil suino

5 - ACOMPANHAMENTO

Arroz branco ou arroz a grega, farofa

6 - BEBIDAS

3 tipos de cervejas, 3 tipos de refrigerantes, inclusive diet, água mineral

7 - SOBREMESAS

Frutas:

abacaxi, melancia e melão

Alternativa:

bolos e doces

8 - ACESSÓRIOS

Mesa de Centro:

toalha de tecido branco, com sobre toalha (cores a escolher)

Mesa de Convidados:

toalha de tecido branca, pratos de porcelana, talheres de inox, taças de vidro, guardanapos de papel, palitos

9 - EQUIPES

Churrasqueiros, garçons, copeiros, todos uniformizados